El 23% de
los escolares de entre 8 y 11 años no ha comido nunca
un tomate y el 15% no se ha comido nunca una naranja, según
ha revelado un estudio de la Fundación
Dieta Mediteráneo que promueve talleres de cocina
en las escuelas.
Uno de
cada tres niños de entre 8 y 11 años no ha comido
nunca espinacas La encuesta para elaborar el estudio se ha
realizado por los alumnos de Andalucía, Catalunya, Castilla-La
Mancha y Aragón que han participado en los
talleres : unos 25.000 en toda España y 2.500 en
Barcelona.
Tras elaborar
un plato sencillo en la escuela siguiendo unas pautas, los
escolares rellenaban una encuesta sobre su experiencia alimenticia
, de la que se han sacado datos sobre los alimentos que nunca
habían probado en casa.
Las espinacas,
desconocidas
Las espinacas
son el alimento más desconocido por los escolares: uno
de cada tres no las ha probado nunca.
Otros alimentos
desconocidos entre los escolares son la cebolla (el 16,33%
no la había probado nunca), la naranja (14,77%), las
olivas negras (21,43%), la zanahoria (15,87%), los piñones
(26,58%) y el atún en conserva (22,66%).
El vicepresidente
ejecutivo de la fundación, Francisco Sensat, ha mostrado
su preocupación por el alto porcentaje de niños
que no han probado elementos de la importanci del tomate o
la naranja.
El plato
que se les hace preparar en una "ensalada del bosque mediterráneo" compuesta
de espinacas, espárragos, tomates, cebolla, naranja,
olivas negras, zanahoria, piñones, atún en conserva
y una salsa vinagreta hecha con oliva, vinagre y mermelada
de frambuesa.
